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极目新闻记者 舒平

随着国内咖啡品牌的快速发展，在武汉随处可见一家家咖啡店。近日，“舒女探店”专栏记者走进被誉为“咖啡教父”的精品咖啡——Peet"s Coffee皮爷咖啡店，一家入驻武汉不久的咖啡店。

Peet"s Coffee成立于1966年，首创深度烘焙技术，半个多世纪以来，坚持小批量手工烘焙、手工制作咖啡，是以醇厚咖啡闻名的精品咖啡代表，每一杯出品都保持浓郁、新鲜、顺滑。此次首进武汉，为消费者带来风味体验与咖啡文化的全新升级。

位于武商梦时代的Peet"s Coffee门店设计，汲取武汉“工业”文化灵感，融合自然生态与加州风情，打造如同“加州度假花园”般的城市休憩地。标志性的加州文艺绿植墙，富有艺术感的装饰陈列，搭配极具复古感的桌椅，半开放式的环境，让人犹如置身户外阳光花园。

工作人员介绍，Peet"s Coffee传承高品质手工制作咖啡的传统，所有意式咖啡可以按照顾客个人口味选择咖啡基底豆，中度烘焙平衡顺滑，深度烘焙风味醇厚。更有多种手工冲煮方式，虹吸、法压、V60、CHEMEX等诠释咖啡不同风味，让顾客得以品鉴资深咖啡师对于咖啡的表达，近距离感受一杯经典醇香的诞生。

Peet"s Coffee来到武汉，少不了和热干面来一次热烈的拥抱。“一层一层‘热干面’，最终变成一杯可爱的‘热干面咖啡’，这就是武汉专属特调咖啡蒙布朗拿铁，我们就是来品尝这款‘热干面咖啡’的”。一对对小情侣向记者分享来店的理由。

值得期待的不止咖啡，店里还有手作大师每日新鲜手工制作的20多种甜品，每一道都堪称经典之作。有采用新西兰芝士和法芙娜黑巧制作的芝士分子可可千层，香甜轻薄的饼皮层层包裹，入口绵密浓郁；栗子蛋糕以手工现制的栗子泥，搭配奶油蛋糕，口感如丝绒般柔软顺滑；经典法式蒙布朗蛋糕，由巧克力慕斯、奶油和蛋糕片交替堆叠而成，外脆内软，每一层的口感都很丰富。

（来源：极目新闻）

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